Textový foodblog - Helsinki 2012
V Helsinkách jsem si docela pochutnal, všechno bylo výborné i když dosti syté.
17.10.2012
Ke snídani je standardní hotelová nabídka, tedy švédské stoly = standardní salámy, sýry, párečky, vajíčka atd. Protože jsme ve Skandinávii, tak jsou i tři druhy ryb (uzená treska, sledě a sledě? v hořčičné omáčce) a finská specialita, placka plněná bramborovou kaší. Oběd je v bufetu na místě školení a výběr i kvalita jsou dosti dobré. Dávám si "root soup", hrubou kořenovou polévku, tedy něco jako svíčková omáčka. Pak jsem zkusil výbornou wok pánev s mušlemi a korma omáčkou, zajímavé bylo, že si člověk do dvou hrnečků nabral zeleninu a oni mu ji pak orestovali jako základ woku. Na večeři jsem vyrazil jen do Subway, nikam dál se mi nechtělo a dal jsem si Italiana B.M.T.
18.10.2012
Snídaně byla stejná, k obědu hrachová polévka (tradičně podávané ve čtvrtek), smažený flounder (=platýz) a holandská omáčka. Na můj vkus bylo na platýzovi moc obalu, ale že šlo o čerstvou rybu bylo na chuti jasně poznat. Ke svačince byla již zmíněná plněná placka s plátkem šunky a nějaké zákusky.
Na večeři mě pozvali kolegové z projektu do restaurace Manala (mezi parlamentem a národním muzeem). Předkrm jsem si nedával, protože jsem neměl velký hlad, ale krevety i šneci (bez ulity, s bylinkami a česnekem) vypadali výborně. Po dlouhém váhání jsem si dal Game plate - sob a divočák, klobáska a kořenová zelenina (wild boar, grilled reindeer, game sausage, potato macaire, warm vegetables). Byla toho obrovská porce, divočák spíše dušený a lehce krvavý, sob výborně grilovaný a všechno bylo vynikající. Následuje zákusek - Finnish squeaky cheese, což byl grilovaný sýr v řídkém pudinku - docela odvážné na zákusek... K tomu irská káva (s Tullamorkou), což jsem původně odmítal, protože kafe nepiju. Kolegové mě ale přesvědčili, že si taky kafe normálně nedávají, ale když je taková vzácná příležitost... K tomu dvě piva, asi Karhu IV, což je trochu jiné než jsem zvyklý, chuťově to má spíše k tmavému pivu.
19.10.2012
Snídaně je opět standardní, k obědu vynikající losos, co dodat? K večeři jsem dlouho hledal vhodnou restauraci, až jsem dobloudil ke Scandic Hotel Marski. Původně jsem si chtěl dát jen hlavní jídlo, ale když jsem uviděl Boullabaisse, tak jsem neodolal, i když stála 13E. V polévce jsou ryby (hodně), mušle, zelenina (trochu), je dosti hustá, jemná, má zajímavou a výraznou, lehce nasládlou chuť. Jako hlavní chod si dávám jehně a salát s kozím sýrem, opět je to vynikající. Jehněčí je jasně cítit, jako příloha jsou menší kousky různé zeleniny, houby a kozí sýr, podlité šťávou s červeným vínem. K tomu Lapin kulta, což je standardní pivo - a celá tahle sranda vyšla na 40E.
PS: V obou restauracích podávali chléb s bylinkovým máslem na úvod.
- Festival "Jídlo z blízka" (09.07.-29.07.2012) - Foto Report
- Finsko 2011 - Hämeenlinna
- Finsko 2011 - Helsinki - Centrum
- Finsko 2011 - Helsinki - letiště, nádraží, přístavy a trhy
- Finsko 2011 - Helsinki - Suomenlinna
- Finsko 2011 - Rauma
- Finsko 2011 - Sorlampi
- Finsko 2011 - Tampere - Centrum a přístav
- Finsko 2011 - Tampere - Finlaysonova továrna, muzeum dělnického bydlení Amuri a muzeum V.I.Lenina
- Finsko 2011 - Tampere - kostely
- Finsko 2011 - Tampere - Zábavní park Sarkanniemi a výlet lodí
- Finsko 2011 - Turku - hrad Turun linna a přístav
- Finsko 2011 - Turku - město
- Finsko 2011 - Turku - Tuomiokirko, Mikaelinkirkko, Luostarinmaki
- Gastro-foto-report Belgie
- Gastro-foto-report Bulharsko
- Gastro-foto-report Finsko (Suomen ateria)
- Gastro-foto-report Německo
- Gastro-foto-report Norsko
- Gastro-foto-report Rakousko
- Gastro-foto-report Řecko
- Gastro 2014
- Gastro 2015
- Gastro 2016
- Gastro 2017
- Gastro 2018
- Gastro 2019
- Gastro 2020
- Grand Restaurant Festival 2013 - Borgo Agnese - 07.02.2013
- Grand Restaurant Festival 2013 - La Bouchée - 26.01.2013
- Grand Restaurant Festival 2013 - Noem Arch - 28.02.2013
- Grand Restaurant Festival 2013 - Pavillon - 31.01.2013
- Helsinki 2012
- Koishi [Brno] - Gastro-foto-report
- Papírové modely - Katedrála v Turku, 1:1000
- Špilberk food festival 2012 - Foto Report