Grand Restaurant Festival 2013 - Noem Arch - 28.02.2013 - [8 fotek]
Poslední restaurací, kterou jsme navštívili v rámci Grand Restaurant Festivalu 2013 byla Noem Arch. Trochu mě zarazilo umístění restaurace (mezi parkovišti obchodního centra) i interiér - vzduchotechnika pod stropem evokuje spíše supermarket než gurmánskou restauraci. To jsou ale jediné drobné připomínky, jinak bylo vše bez problémů a jak kuchyně tak obsluha zaslouží pochvalu.
Na podobně kvalitní kuchyni si člověk velmi snadno zvykne a vše bylo v očekávané (vysoké) kvalitě, takže mě spíše překvapily detaily typu domácí "buchtový" chléb se slaninou, voda s pomeranči nebo (vynikající) brambory s tvarohem. K pití jsme si dali Miller Thurgau a nad rámec festivalu ještě Zweigeltrebe a vynikající zákusky.
PS: Krabi v akváriu nám připomněli jednu večeři v Bulharsku.
Sušená švestka obalená tyrolským špekem
Smetanová kulajda s konfitovaným bramborem v kmínovém másle a pošírovaným domácím vejcem
Filet z halibuta marinovaný v pomerančích a ančovičkách s chipsy z lotosového kořene, podávaný na dýňovém ragú s fava fazolemi
Hovězí krk z plemene Angus dušený na houbách, podávaný se šťouchanými bramborami s tvarohem a jarní cibulkou
Čokoládové suflé podávané s limetkovou pěnou a mátovou zmrzlinou
Šarlota s krémem z mascarpone, mandlovou krustou a omáčkou z lesních plodů
Pozornost podniku...
- Festival "Jídlo z blízka" (09.07.-29.07.2012) - Foto Report
- Gastro-foto-report Belgie
- Gastro-foto-report Bulharsko
- Gastro-foto-report Finsko (Suomen ateria)
- Gastro-foto-report Německo
- Gastro-foto-report Norsko
- Gastro-foto-report Rakousko
- Gastro-foto-report Řecko
- Gastro 2014
- Gastro 2015
- Gastro 2016
- Gastro 2017
- Gastro 2018
- Gastro 2019
- Gastro 2020
- Grand Restaurant Festival 2013 - Borgo Agnese - 07.02.2013
- Grand Restaurant Festival 2013 - La Bouchée - 26.01.2013
- Grand Restaurant Festival 2013 - Pavillon - 31.01.2013
- Koishi [Brno] - Gastro-foto-report
- Špilberk food festival 2012 - Foto Report
- Textový foodblog - Helsinki 2012